雞腳凍-鹵味 簡便易學的低脂低鹽肉類做法

　　現在外面賣的鴨子好肥，我預先台中豬腳把皮下脂肪去了，炖出的湯還是很油，只有冷卻後，把表面的白色脂肪撇去，再重新熱後喝才好。自制鹵水雞脖、鴨翅其實滷味還挺簡單的，就是花些時間，不過如果是用電磁爐定了時，不用怎麽看鍋的，好處是真的不鹹，還很香，這點外買的往往不如人意。

　　鹵味，是吃低脂低鹽肉類的好方法。

　　持續看輕盈菜單的朋友，常會問我這樣的問題：你給“小白鼠”吃的肉肉不少阿，他還能減肥?你總說去皮、撇去浮油的，有意義嗎?禽肉真的脂肪低嗎?如果把我炖湯和做鹵味的幾張圖片對比一下，就可以比較好地解釋這類疑問。比較瘦的烏雞，我沒去皮，炖的湯放冷後有層白油，不多。鹵去皮雞腳凍的什錦禽類(去皮的雞脖、雞胗、鴨鎖骨)的脂肪很少，稍微去表面油後，十分清澈。與禽類比，畜肉類的脂肪含量明顯高。番茄和中等肥的牛腩肉炖後放冷的脂肪就比較厚了，較結實，多半是飽合脂肪中的硬脂酸。不看放冷的圖，吃熱牛腩，想不到自己吃了這一大坨油吧。同一種肉類不同部位的脂肪含量差別是挺大的。牛鍵子的鹵湯油脂較少；番茄牛腩湯中的脂肪即使去了一遍浮油，還是比牛腱湯多。對于控制體重、血脂的人來說，如此炖湯去脂的操作還是挺有必要的，能避免攝入過多的脂肪。炖湯去脂的操作並不麻煩，晚上炖的清湯(鴨湯、牛肉湯)濾入容器中，放入冰箱，早上把浮油撇去。去油後的清湯胨，可以做湯菜的底湯；有時撇去厚厚一層浮油是一件挺過瘾的事，好像離減肥目標跨越了一大步似的。

　　我認爲，不好吃的飲食和優質蛋白不足的飲食是不能長期堅持和達到健康減肥目標的，所以“小白鼠”的肉肉還是不能少的。而做鹵味禽雜是比較方便地結合了有肉、好吃、低脂、簡單優點的菜式，所以輕盈菜單裏常常有它。

　　鹵味禽雜

　　原料

　　雞脖、鴨翅(我常配搭用的還有鴨鎖骨、雞胗、鹌鹑蛋、海帶結、北豆腐、藕片等)

　　調料

　　鹵味香料包(花椒、大料、香葉、豆蔻、陳皮、孜然等)，姜片、幹黃醬，紅酒

　　做法

　　肉類沸水焯過，棄去血水。

　　鍋中放焯過的肉類，放姜片，鹵料包，可加幾朵香菇或團購美食木耳增香，重新加冷水(也可用泡香菇木耳的水)，水面高過肉類1厘米左右。

　　幹黃醬(不要放多了)用適量紅酒泄開，加入水中，煮開後小火炖約1小時，容易熟的素菜類如海帶結、藕片、豆腐可關火前半小時放入。

　　鹵好的鹵味可以放在鹵水汁裏浸2小時，以保持其入員林名產味而飽滿多汁，撈出後食用時，可淋少許鹵汁，根據需要加熱或不加熱均可。

　滷味　輕盈說

　　鹵味盛出後，鹵湯可以濾入容器中，放入冰箱，得到的鹵湯胨，去掉表面脂肪(鹵味禽雜往往沒有多少脂肪可去)後，是很好的調味湯，除了可澆在鹵味上，炒菜時用，不必再加鹽、味精、醬油了，亦是低鹽菜肴做法。我做的鹵湯較淡，但在冰箱中可保存一周沒有問題，故而做一次鹵味，低脂、低鹽，可一舉多得。

毛氈-重拾毛氈 古老裝飾新演繹

　　毛氈這種古老的裝飾元素，如今毛氈被重新喚醒，並受到越來越多人的青睐。而這一次，人們不僅關注它的實用價值，更格外關注它的美麗，被重新拾起的表現出超乎我們想象的精彩。

　　親切與靈感同在

　　毛氈經過設計師的再設計，已絕非你記憶中僅有的單純色彩與單調形象。實際上，毛氈至少擁有幾十種基本顔色，且它們造型各異。如果你夠大膽，在客廳選擇色彩鮮亮、造型另類的毛氈家飾，如毛氈質地的沙發，並配以多彩的毛氈地毯，又或者在節日裏擺上純白色的毛氈聖誕樹或果綠色的毛氈雪花杯墊等，制造出視覺反差的同時，又爲即將到來的聖誕增添一抹節日色彩。
鵝黃色毛氈沙發搭配拼色毛氈地毯極富詩意又實用鵝黃色毛氈沙發搭配拼色毛氈地毯極富詩意又實用

　　造型極富設計感的鵝黃色毛氈沙發搭配拼色毛氈地毯，既實用，又可以阻隔寒冷的侵襲。毛氈質地的花瓶與桌墊，熱烈的色彩向冬日中的你時刻傳遞出濃濃暖意。

　　純白色的毛氈聖誕樹配飾與綠色毛氈桌布的隨意搭配，即刻便爲居室一隅帶來節日的歡快氛圍。

　　扮美餐桌不再僅僅依靠單純的布藝，紅色毛氈餐墊與形狀各異的雪花或花朵杯墊，就像你親手烹制的溫暖餐一樣，將溫馨傳遞。

簡潔與柔和同在

　　毛氈，除了親切之外，還可以有高雅的一面。目前市場上可以選購到的毛氈大多取材自羊毛，正是由于羊毛兼具柔軟與強韌的特性，觸感舒服，又具有良好的還原性。因此毛氈飾品折疊後，都能很快回複原狀，不易變形。傳遞出溫暖和恰到好處的舒適性。

　　除此之外，一體成型的毛氈拖鞋、巧妙設計的魚鱗外觀的毛氈挎包，都是你生活中最好的毛氈飾品選擇。

　　高雅的灰色與跳躍的藍色相間的毛氈挎包，獨特的魚鱗片造型既可以爲你帶來冬日裏的一抹亮色。

　　粉紅色的毛氈沙發與多功能的灰色毛氈收納桶相配，爲居室重新營造出溫暖的綠意融融。

　　動物造型的毛氈書擋、草綠色的毛氈零錢包、表面毛氈材質的日記本，外形俏皮、做工精致，取材靈活豐富。

　　創意與童趣並存

　　千萬別以爲冬日裏居室裝飾必須要大面積改變，其實那些看似不經意的小配角，稍加點綴，便會以完全不同的表情、個性出現在你的面前。溫暖的毛氈稍加變身，就可以彰顯出主人的個性與品位。現在，讓我們一起去發現毛氈創意無限與充滿童趣的一面吧。無論是嚴肅的書房，清雅的茶桌，還是沙發一角，你都可以依靠毛氈來賦予它們全新的形象。除了色彩的和諧搭配之外，毛氈本身固有的質地與稍加修飾的造型，都會爲你的冬日帶來意想不到的溫柔，化解你因冬日寒冷帶來的陰郁與疲憊。而這一切，都是小小毛氈的功勞。
紅色圓形毛氈時鍾紅色圓形毛氈時鍾

　　簡單的紅色圓形毛氈，加上規則的圓孔镂空設計，就變身爲一款可愛的時鍾，爲家中一隅平添了一份冬日暖陽的氣息。

　　小小毛氈花片不僅僅只有漂亮的外表，更可以讓不同味道的香熏散發出誘人的香氣。

　　清雅茶具下方的花形杯墊，讓品茶不再只有清幽的感覺，而更多了一份足以觸動心底的溫情。

英文 補習班-掌握六大技巧 用美國人的方式學習英語

有沒有機會在國外生存、發展下去，英文 補習班關鍵是要看有沒有機會去表達自己，和別人交流。如果你學的是啞巴英語，到了美國你將十分困難。學一種語言，交流 是目的，而不是語言本身。我們往往把英語僅僅當做一門知識在學，從小學到大學，到最後，還是不會說英語。語言的交流與掌握大量的詞彙、句型、語法是兩回事。就語言本身的知識來說，我們已經過關了。我們缺少的就是在交流中來運用英語，只有在交流中我們才能與對方進行思維密碼的相互破譯。同樣的話在不同的語 言交流環境中所表達的意思是不一樣的。

我建議要把我們學習的目標收縮，把追求大而廣的英語知識轉化爲追求一種定量性的技巧，我認爲有6種技巧，是美國人和美國人之間交流的關鍵性東西，如果我們能掌握這6種技巧，就可以更好地理解美國人的思維，從而學好口語。

1。我們必須學會美國人怎樣描述東西。從描述上來講，由于中美的文化不同會産生很大的差異。我們描述東西無外乎把它放在時間和空間兩個坐標上去描述。美國人對空間的描述總是由內及外，由裏及表。而中國人正好相反。從時間上來說，中國人是按自然的時間順序來描述。我們描述一個東西突然停住時，往往最後說的那個地方學英文是最重要的。美國人在時間的描述上先把最重要的東西說出來，然後再說陪襯的東西。只有發生悲劇性的事件，美國人才在前面加上鋪墊。

2。如何用英文簡單界定一個東西的技巧。美國人和美國人交談80%是想告訴對方這個事物是什麽。我們的課本盡管詞彙難度不斷加深，但思維邏輯結構卻只停留在一個水平上。中國人常說Where is the book (這本書在哪兒)？很少有人說What is a book (書是什麽)？而美國的小學生就開始問：what is thebook?這種Where is the book 只是思維的描述階段。但是我們想連大學生也很難回答What is a book?因爲中國傳統英語教學模式沒有教會學生表達思想的技巧。

3。要有猜測能力。爲什麽美國人和美國人、中國人和中國人之間交流很少産生歧義？就是因爲他我們之間能“猜測”。我們的教學不提倡“猜測”。但我們覺得猜測對學好美國口語很重要。在交流中，有一個詞你沒有聽懂，你不可能馬上去查字典，這時候就需要猜測來架起一座橋梁來彌補這個缺口，否則交流就會中斷。中國人學習口語講究背誦，背句型、背語調，結果就是很多人講口語的時候講著講著眼就開始向上翻，實際上是在記憶中尋找曾經背過的東西。如果他要是能猜測的話，我們認爲也就不會出現這種現象。

4。如果已經學會界定，但理解還有偏差，那就要訓練How to explain things in different ways(用不同的方式解釋同一事物)。一種表達式對方不懂，美國人會尋找另一種表達式最終讓對方明白。因爲事物就一個，但表達它的語言符號可能會很多。這就要多做替換練習。傳統的教學方法也做替換練習，但這種替換不是真替換，只是語言層面的替換，而不是思維層面的替換。比如， I love you(我愛你)。按我們教學的替換方法就把you 換成her，my mother 等，這種替換和小學生練描紅沒有什麽區別。這種替換沒有對智力構成挑戰，沒有啓動思維。這種替換句子的基本結構沒變，我們聽不懂I love you，肯定也聽不懂I love her。如果替換爲I want to kiss you I want to hug you， I will show my heart to you 等，或者給對方講電影《泰坦尼克》，告訴對方那就是愛，這樣一來對方可能就明白了。這才叫真正的替換。也就是說用一種不同的方式表達同一個意思，或者一個表達式對方聽不清楚，舉一個簡單易懂的例子來表達，直到對方明白。

5。學會兩種語言的傳譯能力。這是衡量口語水平的一個最重要標准。因爲英語不是我們的母語，我們天生就有自己的母語。很多人都認爲學好外語必須丟掉自己的母語，這是不對的。

6。要學會使用重要的美國習語。不容易學、易造成理解困惑的東西就是“習語”。比如北京人說蓋了帽兒了，外國人很難理解，這就是習語。所以和美國人交流時，能適當地運用美國習語，他馬上就會覺得很親切，也很愛和你交流。那麽什麽是習語？就是每個單詞你都認識，但把它我們組合在一起，你就不知道是什麽意思了。

老酒收購-家有老酒別樣情調

　　從古到今，人們的生活離不開酒老酒收購。

　　“收藏酒，更多的是探求源遠流長的中國文化，憑吊那些已經和正在消失的故事。”劉鋼來到已經倒閉的老窖酒廠，站在殘垣斷壁前緬懷，“老窖曾是北京最好的酒，好過二鍋頭。在清代，北方人管燒酒叫燒鍋。當時，咱們北京城分南路燒鍋和北路燒鍋。南路燒鍋在大興一帶，北路燒鍋就在。是通惠運河的終點，全國各地的糧食在這裏彙集。

　　保健酒也是老酒收藏的一個重要門類。“明朝的曆代皇帝熱衷保健，這種傳統一直流傳到清宮，燕北春遲，初春剛一解凍，有一種野草叫蒿子的，就滋出了嫩芽。一月是茵陳，二月就是蒿子。綠茵陳酒不但夏天祛暑，而且去濕。每到立夏，那時講究喝酒的人，因黃酒助濕，就改喝白幹，一個伏天總要喝上三五回綠茵陳酒。當年梅蘭芳在北平的時候常跟齊如山下小館，梅蘭芳最愛吃陝西巷恩承居的素炒豌豆苗，齊如山必叫櫃上到打四兩綠茵陳來，邊吃邊喝。名菜配名酒，堪稱“翡翠雙絕”。劉鋼回憶說，“這種綠茵陳酒，直到上世紀八十年代還生産，而現在是沒有了。”

　　不獨是翠綠的綠茵陳酒令人神往，風雅的文人墨客的生活中是離不了酒的。國畫大師傅抱石先生一生酷愛飲酒，尤喜茅台，據說，傅抱石作畫前有用茅台酒研墨調色的習慣，不僅畫有酒香，落筆更是有一種醉意微醺的灑脫。我們可以看到，傅抱石的畫常以一枚閑章“往往醉後”落款。據傅抱石之子傅二石回憶說，並不是每一幅畫父親都會落下“往往醉後”之印，一定是在滿意的作品上才會加蓋。傅抱石酒後作畫就蓋上這枚印鑒，是因爲酒後吐真言，往往醉後見天真，表明父親作畫時真實的精神狀態。

　　和他們一樣，劉鋼也真心愛酒，酒牽引著他對中國文化的情意，“當你飲酒時，你必然會吟詩，想說出精彩的話來。喝"白雲邊"，你會想起"且就洞庭賒月色，將船買酒白雲邊"。喝汾酒，你會想起"借問酒家何處有，牧童遙指杏花村"。它勾起我童年背誦詩詞的記憶。”

　　“酒的收藏是沒有止境的。收藏了十七種國家金獎名酒，五十八種銀獎優質酒，還有上百種省、部級優質酒。而每種酒背後的故事，它的曆史、工藝難道就不值得探求嗎？這樣的收藏過程是無限的。”這樣的探求式收藏讓劉鋼樂在其中。在優質酒中有四五種是極難收藏到的，比如1963年的合肥薯幹酒，是當時困難時期用白薯幹釀成的酒。由于它的曆史意義，國家破例讓它獲了獎。“據說目前只有合肥博物館收藏有一瓶。”

　　世界上六大蒸餾酒中，中國酒是工藝最複雜的，是惟一用曲子來發酵的一種。這是一種特殊而複雜的工藝，比如董酒，光曲子中就用中藥135味。“現在，很多新的酒廠爲了快速發收購老酒展，抛棄了傳統的工藝。材料也簡化了，工藝也簡化了，認真的態度也簡化了。我們收藏當年的酒，是想讓人們知道，多少年前它跟現在是不一樣的。同時也提醒酒的制造者，在追求經濟效益的時候，是否應該恢複傳統的技藝，不要丟棄。提醒就是我們的使命。”劉鋼這麽說。

台北油漆工程-冬季油漆施工注意事項

熟悉塗料行業的人都知道，台中油漆油漆可是一種很“嬌貴”的建材，溫度一旦過低，他就會“罷工”，尤其外牆乳膠漆在冬季施工時常會出現開裂的情況，所以噴塗塗料時一定要嚴格按照産品說明的溫度進行。一般來說，油漆施工的環境不宜低于5℃，常用的混合塗料應在0℃以上，而清漆則是不低于8℃。一些業主願意在冬季開著暖氣進行裝修，塗料工程師告訴大家，室內溫度雖然提高了，但戶外的氣溫仍然是低的，在相對過大的高低氣溫的強烈對抗下，極其容易破壞乳膠漆。因此，塗料工程師建議，冬季裝修，絕對不要過于隨便馬虎，要選擇一些有質量台北油漆工程保證的品牌，才更能避免冬季寒冷對油漆、塗面的保持造成的不良影響。

開窗通風要適時適量。許多業主以爲，裝修時一定要開著窗戶，以便于讓甲醛等有害氣體盡快散去，漆工程師告訴大家，這樣的做法完全是錯誤的。其實，什麽時候要通風，什麽時候不能通風都是大有講究的，開窗雖然利于有害物質的揮發和幹燥，但是，如上面台北油漆所言，油漆是需要“保暖”的，不能過快開始“受凍”，過早通風讓室外的冷空氣進來，會使油漆粉化甚至變質，沒幹透的牆面漆很容易被凍住，導致牆體回暖後變色、起皮台北油漆粉刷。因此，應是在充分幹燥後再打開門窗，而且應選在較暖和的中午時段，通風時間也要警惕，不能過長。若碰上氣溫急降，要盡快關閉窗戶，才能防止氣溫過低造成牆面收縮而導致開裂台中油漆粉刷等問題。同時，漆工程師提醒廣大客戶，即便不是冬季，開窗散氣也只是一種普通的減輕室內裝修汙染的方法而已，只能是治標不治本，真正消台中油漆工程除空氣中有害物質的根本是選擇環保型塗料品牌，消費者切勿貪一時之宜，不僅影響裝修進度與外觀質量，更誤了一家人的健康。

施工人員冬季作業時一定要注意自身安全和房屋安全。由于冬季氣候比較幹燥，容易引發火情，因此，裝修也需要注意防火。碎木片、廢紙皮等容易著火的裝修垃圾要及時清走，而油漆等物品則應單獨放置在陽台等通風的地方。另外，許多人員在冬季裝修會因爲天氣太冷而關閉窗戶，而質量差的建材尤其是塗料，極易容易散出有毒氣體和易燃氣體，導致室內裝修也易引起不必要的安全事故，冬季裝修切記不容忽視安全問題。

電子精密天平-電感式傳感器應用在天平的工作原理

　　電感式傳感器主要應用在電子精電子磅秤密天平上，精密天平的重要 特點是在測量被測物體的質量時不用測量砝碼的重力，而是采用電磁力與被測物體的重力相平衡的原理來測量的。秤盤通過支架連杆與線圈連接，在稱量範圍內，當 被測重物的重力mg通過連杆支架作用于線圈上，方向向上，這時在磁場中若有電流通過，線圈將産生一個電磁力F，可用下式表示：F=KBLI

　　其中K爲常數(與使用單位有關)，B爲磁感應強度，L爲線圈導線電子精密天平的長度，I爲通過線圈導線的電流強計數秤度。電磁力F和秤盤上被測物體重力mg大小相等、方向相反而達到平衡，同時在彈性簧片的作用下使秤盤支架回複到原來的位置。即 F=KBLI=mg

　　由上式可知，處在磁場中的通電線圈，流經其內部的電流I計重秤與被測物體的質量成正比，只要測出電流I即可知道物體的質量m。

　　任何一個平衡控制系統爲了進地磅一步提高其精度，需要加閉環控制系統，若被稱物加重，天平則産生不平衡狀態，通過光電檢測器檢測到電子台秤線圈在磁鋼中的瞬態位移，經前置放大器和PID調節器産生一個變化量輸出，然後于固定的鋸齒波比較，使調寬脈沖加電子吊秤寬，再用該調寬脈沖控制電流開關，使電流減小，而恒流源是固定不變的，從而使流經線圈的電流增大，這樣使電磁力增大並與被測物相抵消從而達到新的平衡狀態。

台中逢甲住宿-金吉列留學：新生校內住宿要點及注意事項

現在是美國申請的高峰期，對于一些逢甲住宿推薦選擇提前申請的學子，他們已經拿到了心儀美國學校的offer。接下來，他們或許可以操心一下在留學美國“住”的問題。無論就讀的是美國“常春藤”名校，還台中住宿是名氣一般的院校，絕大多數留學生抵達美國，所面臨的第一個挑戰就是住宿問題。

新生如何“安居”?

也許是出于安全、方便的考慮，美國很多大學都要求本科生入學第一年必須入住學校的學生宿舍。因此，對新留學生來講，出國前在互聯網上就可以落實好自己的“安居工程”。

通常，每所美國大學的網站都有專門的“學生宿舍”網頁。你只要在“谷歌”等搜索逢甲住宿引擎上，用英文輸入你將要就讀的院校名稱(加上“逗號”)，然後 再輸入關鍵詞“housing”(住房)或者 “dormitories”(宿舍)，你就可以輕松找到該院校的學生宿舍網頁了。網頁上與學生住宿相關的內容非常詳盡。此外，該網頁上還有詳細的相關聯系人電郵地址和電話等，有問題可以隨時發 郵件詢問。

有些中國家長在孩子出國前大包大攬，像爲孩子申請學生宿舍這樣的事也“親力親爲”，其實這樣很不利于孩子日後的獨立生活，還可能導致他(她)到 美國後不知所措，無法像別人一樣很快適應新的生活環境。家長應相信子女的能力，放手讓他們自主地申請和落實留學宿舍等事宜，使他們從准備留學那一刻起，就 樹立起獨立意識，爲早日融入美國社會生活做准備。

大學宿舍條件怎樣?

位于費城的著名“藤校”賓夕法尼亞大學(University of Pennsylvania)和德雷塞爾大學(Drexel University)每年都會錄取不少中國留學生。這兩所大學也都要求本科新生第一年必須入住學校的學生宿舍。

德雷塞爾大學的學生宿舍就在校園裏面，距離教學樓、圖書館和健身房等都不遠。學生宿舍的床架子通常都比較高，床下面可以放箱子等不少東西。洗澡間和衛生間 在樓道裏面，幾個寢室共用。宿舍樓下有24小時值班門衛，沒有本宿舍樓身份證的學生和沒有經過登記的訪客都不能進入，還是很安全的。有的宿舍樓下沒有門 衛，但台中逢甲住宿大門帶有門禁，持有宿舍身份證的人員才能打開。

每所美國大學的學生宿舍樓都大同小異，一般設有單間、雙人間和三、四人共用的小單元，價格不同，學生可根據自己的條件和需要來選擇。一般而言，早申請者有挑選余地，獲得滿意宿舍的機會要大一些。

團體服-定做工作服要注重哪些方面

企業的成功除了營銷做得好外，最離團體制服不開的還有管理。可以 看到，很多上市企業的員工都統一了著裝，工作服定做已成爲企業後勤的工作職責。工作服設計時需根據客戶的要求，結合職業特征、團隊文化、年齡結構、體型特 征、穿著習慣等，從服裝的色彩、面料、款式、造型、搭配等多方面考慮，提供最佳設計方案，爲顧客打造富于內涵及品位的全新職業形象。

職業裝定做需從以下身材、面料、工作服的特點等因素進行考慮。身材不用多說，就是體重，身高，三圍等。職業裝的面料一般爲:貢爽、精工呢、抗靜電綢、精品 紡等，這些面料都有其獨特的性能，例如貢爽:經高溫處理後，布紋緊密華麗，回彈性好，易機洗，抗皺性佳。精工呢:布面既有化纖的抗皺、防起球(毛)之功 效，背面又不失棉的舒適、吸濕透氣之特性。抗靜電綢:其主要材團體服料 爲導電纖維，適用石油、化工、電子、煤礦等導電行業。精品紡：紋路清晰，布面光潔，不褪色、不起球、防縮水、易機洗。職業裝的要點分別爲經濟性、美觀性、 功能性等三個因素來衡量。因爲工作服設計的原則首先是有明確的針對性：針對不同行業，同一行業不同企業，同一企業不同崗位，同一崗位不同身份、性別等等。 針對性的設計不同點歸納爲什麽人穿、穿用時間、穿用地點、爲何穿、穿什麽。

工作服能體現什麽樣的價值呢？即穿著職業裝的好處：

1。提高企業凝聚力

穿著制服能夠增強員工對企業的歸屬感，以及員工之間的認同感，從而提升企業和團隊之間的凝聚力以及員工和員工之間和協作力。

2。樹立企業形象

員工穿著制服既是個人形象的包裝也是企業形象的體現。成功企業的經驗告訴我們一家具有優秀形象的企業更容易在商海的競爭中脫穎而出。形象能夠轉化爲企業在市場和客戶面前的制勝法寶。

3。創造獨特企業文化

工作服制服是穿在人身上的，不僅能反映員工的精神風貌，更能體現出企業的文化內涵。比如深色調和款式保守的制服體現的是企業的穩健作風；而顔色亮麗、款式時尚的工作服能表現企業的創新和開拓精神。

　4。規範員工行爲

穿上工作服後員工可以迅速進入工作狀態，制服是自律、專業以及忠于職守的體現，這無疑能起到規範員工行爲，增強紀律觀念的作用。由此可見，工作服價值和意義還是很重大的。

中古鋼琴-鋼琴調修工大賽昨舉行 高手們如何練就“金耳朵”？

　　炎熱的天氣下，8個身處獨立房鋼琴買賣間裏的人正專注地撥弄鋼琴……這是昨天上午在珠江鋼琴進行的2013年廣東省職業技能大賽選拔賽鋼琴調修工決賽中的一幕。八名來自琴行和造琴企業的高手同台競爭，一下吸引了不少行家的關注。

　　他們有著“金耳朵”、“金手指”。他們是炙手可熱的鋼琴調律師。

　　高級別調律師寥寥可數

　　了解到，調律師分爲初級調律師，中級調律師，高級調律師，技師以及高級技師五個等級。高級別的調律師可以根據他們對鋼琴的理解以及彈琴者的習慣賦予鋼琴音色上與衆不同的效果。在正式的音樂會裏，調律師還會根據每首曲子風格的不同作出不同音色的調整中古鋼琴，舉足輕重。

　　然而，據目前中國協會網的統計，目前全國調律師中已鋼琴收購經取得高級技師資格的只有62名，廣東只占了8名，而獲得二級技師資格的全國有79位，廣東也占了18位。

　　“學習調律的基本條件並不高，初中學曆，耳朵正常，有一定的學習音樂或樂器的底子就可以了。”珠江鋼琴有關向介紹，“但是要成爲一名高級別的調律師，並不容易——從事三年或以上才可以考取資格證，而要成爲高級技師級別則需要二十五年的從業時間”。

　　專業人士透露，要達到高級別的調律鋼琴維修水准，不僅要求調律師技術強，還要勤奮穩定，悟性要高。“調律師這個行業，還必須對自己的聽力進行很好的保護，他們很少會去卡拉OK，並且不能讓耳朵長期處于75分貝以上的音量裏。”據悉，調律師一鋼琴調音般一年會要調兩千台琴，他們必須從事八年以後才可以完成高級調律師的考核。

　　業內人士告訴，初級調律師每調一台琴就會有100-150元左右的報酬，高級技師的報酬則從500元起步。“別看他們只是敲敲彈彈的，調律師也是二手鋼琴個體力活”。一台立式鋼琴就有200多根弦、總張力16至18噸，平均算下來，每根弦就達到80斤的重量；並且在調節過程不能太用力，否則很容易將弦拉扯斷——這也是在調律行業中，男性比女性多的原因之一。

　　調律比賽究竟怎麽比？

　　在現場看到，每位參賽者面前都有一台故障鋼琴，選手必須在規定的2小時45分鍾內解除故障，完成調音以及更換琴弦和軸架，最後還要根據鋼琴調出合理的音色。爲了不受外界的幹擾，比賽必須按照一人一琴一室的獨立操作方式進行。

　　要贏比賽可不那麽簡單，珠江鋼琴有關透露，爲了綜合評定選手對音樂基礎理論、聲學基本知識、鋼琴調律等多項基礎知識的掌握，比賽設置了包括標准音、八 度等調律要素與鍵盤、弦槌、觸鍵感、更換零件等諸多調整要素在內的障礙，其中理論知識占20%，鋼琴的操作技能占80%。最終，任珠江鋼琴集團總裝廠副廠 長的陳德然一舉獲勝。

癌症飲食- “一條腿”食物常吃可有效防癌抗癌

：從中醫的角度來說，藥用菌類具有防癌飲食滋補強身、益氣通經的作用，而從營養學的角度來說，菌類中含有的豐富氨基酸、礦物質多醣體和可溶性膳食纖維將菌類食物推上了營養食品的寶座。

在中國有這麽一句老話叫做四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的，這裏面所指的一條腿的其實就是菌菇類的食物，它內含多重營養成分含有豐富的可溶性膳食纖維進而有利于腸道健康，它們的抗癌效果也是杠杠的！

“一條腿”食物有利腸道健康　常吃可有效防癌抗癌

“一條腿”食物有利腸道健康常吃可有效防癌抗癌

主題：幹煸杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個，幹辣椒、大蒜、香蔥、白芝麻、花椒粒少許，生抽、蚝油、食用油適量

做法：

1、將杏鮑菇洗淨，切成7、8厘米的段後，用手撕成條，過開水焯燙以後撈出瀝幹水備用；

2、將幹辣椒切段，大蒜切片，香蔥切蔥花，將白芝麻在幹鍋中炒香後撈出備用；

3、取平底鍋，加入少量食用油，開小火下入杏鮑菇絲煸炒，直至炒到杏鮑菇絲微微發黃後撈出；

4、再加入少量食用油，油熱後下入蒜片、幹辣椒段、花椒籽炒香後下入杏鮑菇絲繼續翻炒，加入少量蚝油和少量生抽著色調味，化療飲食關火撒入白芝麻和蔥花拌勻後即可食用。

營養提增強免疫力示：菌類食物營養豐富，常吃有助于抗癌

菌類食物種類豐富，平時我們常吃的包括香菇、平菇、金針菇、雞腿菇和竹荪、靈芝、天麻等，菌類食物不但能吃，也能入藥。靈芝天麻等藥用菌類是幾千年來中國傳統的滋補佳品，而食用類菌類則是家庭餐桌上的常癌症飲食客。從中醫的角度來說，藥用菌類具有滋補強身、益氣通經的作用，而從營養學的角度來說，菌類中含有的豐富氨基酸、礦物質和殺死癌細胞可溶性膳食纖維將菌類食物推上了營養食品的寶座。